Sporternährung

Glutamin ist mit 60% Anteil des Aminopool und des menschlien Proteins die am meisten vorkommende Aminosäure. Es handelt sich um eine Semi-essentielle Aminosäure, die bei hoher Belastung verbraucht wird und daher in ausreichender Menge zugeführt werden sollte. Die natürliche Nahrung reicht bei einem Kraftsportler, der Muskelaufbautraining betreibt, in der Regel nicht aus, um den Bedarf zu decken. Nachfolgend 7 gute Gründe, warum Glutamin in Ihrem Ernährungs- oder Supplementierungsplan nicht fehlen sollte:

• Glutamin erhöht das Zellvolumen, damit geht eine erhöhte Proteinsythese einher
• Glutamin stärkt das Immunsystem und macht Sie resistenter gegen äussere Einflüsse
• Die Aminosäure ist bestandteil eines Antioxidans und verhindert somit Zellschädigung durch Radikale
• Der Stickstofftransport wird durch Glutamin ermöglicht
• Supplementierung von Glutamin wirkt antikatabol und verhindert somit muskelabbauende Prozesse im Körper
• Glutamin zögert Ermüdung hinaus und hilft für eine schnellere Regeneration
• Die Glycogenresynthese wird gefördert, eine optimale Kohlenhydrat Einlagerung in der Muskulatur wird unterstützt

Es gibt Glutaminprodukte in Pulver- oder Kapselform, in der Funktion unterscheiden sie sich jedoch nicht. Empfohlen werden generell drei mal fünf Gramm täglich. Als observed Safe Level (garantiert ungefährliche Dosis) bei Menschen wird in einer Studie von Hathcock et al. im “council for responsible nutrition” eine tägliche Dosierung von 20 Gramm angegeben.

Dieser Beitrag behandelt die Frage, ob Koffein einen Einfluss auf die Wirkung von Kreatin hat. Viele Anwender von Nahrungsergänzungen sind unsicher, ob Sie während einer Kreatineinnahme auf Koffein, somit auch auf Kaffee, verzichten sollen. Wir geben Entwarnung. Koffein beeinträchtig die Wirkung von Kreatin nicht.

Kreatin wirkt im Körper aus verschiedenen Gründen leistungssteigernd. Die Kreatinphosphat Speicher in der Muskulatur werden durch die Einnahme von Kreatin (auch Kre-Alkalyn oder Creatine Pyruvat) gefüllt. Da Kreatin erster Energieträger für die Resynthese von ATP (Adenosin Tri-Phosphat) ist, und beim Verbrauch dieses Energieträgers kein Laktat als Abbaustoff anfällt, dauert einer Übersäuerung der Muskulatur im anaeroben Bereich wesentlich länger. Das heisst, das Brennen und die Ermüdung der Muskulatur treten später ein, als wenn man kein Kreatin einnimmt.

Zusätzlich bindet Kreatin Wasser innerhalb der Muskualtur. Der Muskel ist dadurch praller, kann mehr Kraft entwickeln und steigert die Proteinsynthese des Körpers.  Daher kommt auch der Irrglaube, dass Koffein die Wirkung einschränken könnte - wurde Koffein doch immer als entwässernd bezeichnet.

Eine Studie von Smith, Kendall et al., die belegt, dass Kreatin in Kombination mit Koffein sehr gut wirkt, ist wurde im Februar 2010 im “Journal of the international society of sport nutrition” veröffentlicht. Diese stellt eine massive Steigerung vor allem im Bereich fettfreie Körpermasse (LBM = Lean Body Mass), der Maximalgeschwindigkeit (CV = Critical Velocity) und in der cardiovaskulären Fitness (Ausdauer, VO2 Max) fest.

Aber auch viele Erfahrungen von Kraftsportlern zeigen, dass Supplemente, die Koffein und Kreatin kombinieren, äusserst wirkungsvoll sind. Bestes Beispiel ist Pump Express von der Firma Olimp. Es gibt kaum ein ähnlich erfolgreiches PreWorkout Supplement, dessen Wirkung von tausenden von Anwendern immer wieder aufs neue bestätigt wird.

Olimp bringt die BCAA Mega Caps in Blistertechnologie. Die revolutionäre Verpackung erlaubt es einem, bequem die gewünschte Anzahl Kapslen mit auf den Weg zu nehmen.

BCAA (= Branched-Chain Amino Acids) gehören zu den essentiellen Aminosäuren, also zu jenen, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann. BCAA müssen daher mit der Nahrung zugeführt werden. Sie dienen dem Erhalt und dem Aufbau von Körpergewebe wie Muskulatur oder Organe. BCAA sind antikatabol. Falls im Körper ein Glykogenmangel, beispielsweise während eines hochintensiven Trainings, herrscht, dienen die BCAA dazu, über den Glukose-Alanin-Zyklus zu Glukose synthetisiert werden. Damit wird verhindert, dass der Körper zu bereits bestehnder Muskelsubstanz greift, um den Glykogenbedarf zu decken.

Leucin (eine der drei verzweigtkettigen Aminosäuren) kann zudem Konzentrationsschwäche oder mentaler Ermüdung vorbeugen, oder diese hinauszögern. Die isolierte Einnahme von BCAA bringt im Vergleich zu Wheyprotein (dessen BCAA-Gehalt bei ca. 25% liegt) den entscheidenden Vorteil, dass keine proteinoxidativen Enzyme freigesetzt werden. Das heisst, eine Einnahme von 5 - 10 Gramm BCAA kann vom Körper vollumfänglich für den Aufbau von Muskelgewebe, oder aber zur Synthese von Glukose verwendet werden. Im Vergleich dazu setzt eine Portion von ca. 50g Wheyprotein Konzentrat (nötige Menge für die gleiche Menge BCAA) aufgrund der restlichen enthaltenen Aminosäuren verschiedene Körperenzyme frei, welche für die Energiegewinnung unter anderem im Blut befindliche Aminosäuren herziehen.

BCAA im Bodybuilding sind somit fast unabdingbar. Die Einnahme ist effektiver als die jeder anderen Aminosäure. Sie ersetzen jedoch nie ein Protein Produkt, ein solches ist fast immer nötig, um die für den Muskelaufbau benötigte Menge Protein zu erreichen.

Für den Konsumenten ist die Vielfalt an Proteinkonzentraten oft kaum Überschaubar. Es gibt unzählige Produkte von verschiedenen Anbietern. Aber welches Protein ist das richtige?

Oft täuscht ein gelungenes Design über die geringe Qualität eines Produkts hinweg. Auch ist es nicht einfach, anhand einer Nährwerttabelle ein gutes von einem schlechten Protein zu unterscheiden. Es gibt jedoch einige Kriterien, an denen die Qualität auch als Anfänger relativ leicht ermittelt werden kann.

-Proteingehalt: Der Proteingehalt ist ein Qualitätsindikator. Ein gutes Konzentrat sollte einen Proteingehalt von 75% aufwärts besitzen. Natürlich kann man auch ein 70%iges Protein verwenden, dies sollte sich dann aber im Preis wiederspiegeln.

-Zutatenliste: Anhand der Zutatenliste lässt sich am besten erkennen, ob ein Protein hochwertig ist, oder nicht. Man sollte darauf achten, dass in der Zutatenliste nur Komponenten aus tierischer Herkunft (Whey-, Milch-, Eiprotein) enthalten sind. Werden bei der Herstellung pflanzliche Komponenten wie Weizen-, Soja- oder Erbsenprotein verwendet, kann man davon ausgehen, dass der Hersteller bei der Produktion sparen wollte.

-Zucker- und Fettgehalt: Ein Protein sollte grundsätzlich möglichst wenig Zucker und Fett enthalten. Liegt der Zucker oder Fettgehalt über 10%, kann man davon ausgehen, dass die Filtration des Proteins nicht den höchsten Qualitätsstandards entspricht. Findet man sogar Kohlenhydrate wie z.B. Saccharose oder Maltodextrin in der Zutatenliste, ist auch das ein Indiz für Sparmassnahmen des Herstellers.

Unsere ausdrücklichen Empfehlungen:

Prostar Whey Platinum

Power Protein 90

System Protein 80

Zusätzlich kann Ihnen dieser Text bei der Auswahl des richtigen Proteins helfen: Protein/Eiweiss

PowerFood war für euch an der Arnold Classic 2010. Der Event gilt als Massstab im Bodybuilding und ist mit dem zweithöchsten Preisgeld überhaupt einer der attraktivsten Schauplätze, sowohl für Athleten, als auch für Zuschauer.

An der Expo gab es eine Fülle von Sporternährung zu sehen. Es war schwierig, bei diesem unheimlich grossen Angebot die Übersicht zu behalten. Zahlreiche Anbeiter präsentierten ihre Innovationen und stellten den Besuchern Muster zur Verfügung. Auch Ultimate Nutrition, ein Hauptlieferant von PowerFood war vor Ort, um das neue Prostar Whey Platinum zu präsentieren.

Auf Swiss-BB gibt es einen Bericht mit vielen Bildern: Bericht mit Bildern

Sieger des Wettkampfs war Kai Greene. Als Zweiter und Dritter folgten Phil Heath und Branch Warren. Das Niveau war wohl noch nie so hoch wie in diesem Jahr.