Sporternährung

PowerFood bringt als erste Firma in ganz Europa den brandneuen Wheigt Gainer von Olimp, den “Gainerator” auf den Markt.

Dieses Hardcore Produkt ist eine kleine Revolution im Weight Gainer Segment. Gainer sind dazu bestimmt, den Muskelaufbau zu fördern. Diese Produkte sind insbesondere für Personen geeignet, die Schwierigkeiten haben, Gewicht zuzunehmen.

Im Vergleich zu herkömmlichen Weight Gainern hat der Gainerator folgende Vorteile:

• Angereichert mit Kre-Alkalyn, der wirksamsten Form von Kreatin
• Angereichert mit einem BCAA-Komplex für eine bessere Regeneration und zum Schutz vor Muskelabbau bei längeren Trainingseinheiten
• Anstelle von Einfachzuckern nur beste Kohlenhydrate (v.a. Wachsmeisstärke, Maltodextrin)
• Nur hochwertigstes Protein (Casein, Wheyprotein Isolat, Eggprotein)

Twister

Des weiteren präsentiert PowerFood einen neuen Protein Fertigdrink namens Twister. Dieser 330ml Drink schmeckt hervorragend und weist sensationelle Nährwerte auf. Mit 35g Protein und nur 25g Kohlenhydraten ist der Twister Drink die perfekte Mahlzeit für unterwegs oder zwischendurch. Es stehen dem Kunden drei köstliche Geschmacksrichtugen zur Verfügung. Chocolate Cream, Strawberry Cream und Vanilla Heaven bieten genau das, was man sich von den Namen verspricht.

Kre-Alkalyn Flex Wheeler Edition

Die Sortimentserweiterung von PowerFood wird durch ein neues Kre-Alkalyn Produkt abgerundet. Die Flex Wheeler Edition beinhaltet das neue Kre-Alkalyn Pro, das sich als die stärkste verfügbare Form erweist. Das Produkt ist somit erstmals auch in der Packungsgrösse 90 Caps verfügbar und ermöglicht dem Kunden somit einen etwas günstigeren Einstieg, um Kre-Alkalyn Pro zu testen.

Mit diesen drei Produkten bietet PowerFood das neuste, was es in der Sporternährung gibt.

Beim Wheyprotein unterscheidet man zwischen zwei Formen. Das Isolat und das Konzentrat. Eigentlich kommt noch eine dritte Form von Wheyprotein dazu, das Hydrolysat. Da Hydrolysat aber erstens sehr teuer ist, zweitens sehr bitter schmeckt und drittens kaum in renommierten Produkten eingesetzt wird, beschränken wir uns auf die zwei am häufigsten angebotenen Formen, das Isolat und das Konzentrat.

Wheyprotein Konzentrat:

Hierbei handelt es sich um die günstigste Form von Wheyprotein. Durch einfache Filtrationsverfahren wird aus der Molke das Protein gefiltert. Molke bleibt bei der Käseherstellung als Restflüssigkeit übrig und enthält nur einen sehr kleinen Proteinanteil. Es gilt für die Sporternährung also, das Protein aus der Molke zu filtrieren, um ein Wheyprotein Konzentrat zu erhalten. Typischerweise hat ein Wheyprotein Konzentrat einen Proteinanteil von 70 - 75 Prozent. Der Rest setzt sich Zusammen aus Restwasser, Milchzucker, Aroma und etwas Milchfett. Die biologische Wertigkeit von Wheyprotein Konzentrat beträgt 104. Das heisst, es besitzt eine der höchsten Bioverfügbarkeiten unter allen Proteinen. Dafür hat es einen verhältnismässig hohen Milchzucker- und Fettanteil, was sich in einer Diät negativ bemerkbar machen könnte. Ebenso ist es ungeeignet für Personen mit einer Laktoseunverträglichkeit (=Laktoseintoleranz).

Wheyprotein Isolat:

Hierbei handelt es sich um eine teurere Form des Wheyprotein. Diese bringt jedoch viele Vorteile mit sich, die für Sportler entscheidend sein können. Es gibt verschiedene Verfahren zur Herstellung von Wheyprotein Isolat. Das Ionentauschverfahren, gegenüber verschiedenen Mikrofiltrationsverfahren. Am schonendsten ist das sogenannte CFM Verfahren, was soviel bedeutet wie “Cross Flow Microfiltration”. Dabei wird das Wheyprotein kaum erhitzt und behält so viele wichtige, biologisch aktive Elemente, wie z.b. Globuline. Man kann daher sogar von einer gesundheitsfördernden Wirkung ausgehen. Durch die aufwändigere Filtration ist der Kohlenhydrat- und Fettanteil wesentlich geringer, als beim Konzentrat. Dagegen steigt der Proteinanteil auf bis zu über 90 Prozent. Wheyprotein Isolat ist daher auch in einer Diät oder in Wettkampfphasen sehr gut geeignet. Die meisten Isolate sind sogar gänzlich laktosefrei, was die Produkte auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet macht. Die biologische Wertigkeit von Wheyprotein Isolat wird oft wesentlich höher angegeben, als bei Konzentrat. Der wissenschaftliche Beweis durch Studien diesbezüglich bleibt jedoch bisher aus.

Die Mischform:

Häufig zu finden ist eine Mischung aus Konzentrat und Isolat, wie beispielsweise das Prostar Whey Platinum. Dies macht Sinn, da so ein sehr hochwertiges Sporternährungs Produkt zu moderaten Preisen angeboten werden kann. Die Mischung aus Wheyprotein Isolat und Konzentrat ermöglicht es, den Proteinanteil eines Produkts sehr hoch zu halten, und dennoch relativ günstig zu produzieren. Für die meisten Kunden ist diese Form die Sinnvollste.

Casein ist ein Protein, das aus der Milch gewonnen wird. Man unterscheidet in der Sporternährung zwischen zwei verschiedenen Casein Formen.

1. Micellares Casein, bestehend aus 80% Calciumcaseinat und 20% Wheyprotein. Diese Form kommt genau so natürlich in der Milch vor.

2. Calciumcaseinat; nach der Filtration des Proteins aus der Milch nochmals getrenntes, reines Casein.

In der Praxis spielt es keine Rolle, welches Casein eingesetzt wird. Beide Formen werden sehr langsam verdaut und stellen dem Körper bis zu 7 Stunden Aminosäuren zur Verfügung. Casein ist somit erste Wahl unter den Proteinkonzentraten, wenn es um die Versorgung vor der Nachtruhe geht. Alternativ könnte auch Magerquark, Viertelfettkäse oder eine grössere Menge Magermilch eingenommen werden. Nur hat dies automatisch auch eine höhere Kohlenhydrat- oder Fettzufuhr zur Folge, was im Bodybuilding vor der Nachtruhe in der Regel vermieden werden sollte.

Studien konnten aufzeigen, dass Casein sogar die Fettverbrennung fördern kann. In einer Studie von Boirie Y. et al. konnte bei der Einnahme über 12 Wochen in Kombination mit konsequentem Krafttraining ein Fettverlust von 7kg und ein Zuwachs an fettfreier Körpermasse von 4.1kg festgestellt werden.

Faktensheet Casein:

• Ideales Diätprotein
• langsame Resorption, somit bestens verwendbar vor der Nachtruhe
• Förderung des Fettstoffwechsels
• Hemmung des Proteinabbaus

Wer Sporternährung als Unterstützung in einer Diät verwendet, kommt um L-Carnitin fast nicht rum. Versprochen werden oft mehrere Kilo Gewichtsabnahme in wenigen Wochen oder gar Tagen, die Erwartungen sind dann natürlich entsprechend hoch. Das endet nicht selten in einer Enttäuschung. L-Carnitin bewirkt keine Wunder. Es kann während einer Diät, insbesondere dann, wenn auch Ausdauertraining praktiziert wird, unterstützend wirken.

L-Carnitin kommt auch in normalen Nahrungsmitteln vor. Insbesondere Schweinefleisch, Lamm und Fisch enthalten den vitaminähnlichen Wirkstoff. Die tägliche Aufnahme liegt im Schnitt bei ca. 100mg.

Body Attack L-Carnitin Kapseln

Wissenschaftlich belegt ist, dass L-Carnitin an der Energiegewinnung aus Fettsäuren beteiligt ist. Das Carnitin dient dabei als Transporter der Fettsäuren in die Mitochrondrien, wo die Energiegewinnung stattfindet. Nur durch Carnitin kann also Fett überhaupt als Energieträger während eines Ausdauertrainings genutzt werden. Liegt ein Mangel vor, ist die Fettverbrennung beeinträchtigt. In welchem Mass eine Supplementierung mit L-Carnitin die Fettverbrennung steigert, kann nicht genau gesagt werden. Dies hängt davon ab, ob durch die Ernährung schon genug des Stoffes aufgenommen wird, oder ob sich erst die zusätzliche Gabe durch ein Sporternährungs Produkt signifikant auf die Energiegewinnung aus Fettsäuren auswirkt.

Bei Überdosierung kann leichte Übelkeit und erhöhte Schweissproduktion eintreten, welche dann unbedingt durch eine entsprechend hohe Flüssigkeitszufuhr ausgeglichen werden sollte. Empfohlen wird die Dosierung von 2g L-Carnitin täglich nicht zu überschreiten.

Es gibt unzählige verschiedene Formen von Protein. Vom billigsten Erbsenprotein bis hin zum hochwertigsten Whey Protein Isolat ist alles erhältlich. Für den Konsumenten ist die Auswahl schwierig. Ein Protein, auf das Sie keinesfalls verzichten sollten, ist Whey Protein.

Whey Protein (Whey = engl. für Molke) ist ein leicht lösliches und für den Körper gut verdauliches Protein. Es ist das einzige Protein, das nicht durch normale Nahrungsmittel aufgenommen werden kann, da es isoliert in der Nahrung nicht vorkommt. Whey Protein ist reich an den verzweigtkettigen Aminosäuren Leucin, Isoleucin und Valin, den sogenannten BCAA (=branched chained Amino Acid). Diese sind für den Muskelaufbau unentbehrlich, da sie vom Körper in Stresssituationen oder während langen Trainingseinheiten als erste metabolisiert und als Energie genutzt werden.

Whey Protein hat zudem den entscheidenden Vorteil, dass dem Körper die enthaltenen Aminosäuren extrem schnell zur Verfügung stehen. Es ist also dann perfekt geeignet, wenn der Körper schnell auf Nährstoffe angewiesen ist. Die beiden besten Beispiele dafür sind am Morgen früh und direkt nach dem Training. Durch ein intensives Training werden dem Muskel kleine Verletzungen in den Myofibrillen (kleinste Funktionseinheit der Muskulatur) zugeführt. Der Körper braucht dann rasch Nährstoffe, insbesondere freie Aminosäuren, die eine Regeneration einleiten.

Whey Protein zusammengefasst:

• reich an BCAA
• schnellste Proteinquelle
• hilft bei der Regeneration
• leicht verdaulich und somit biologisch wertvoll
• unentbehrlich für den Muskelaufbau

Glutamin ist mit 60% Anteil des Aminopool und des menschlien Proteins die am meisten vorkommende Aminosäure. Es handelt sich um eine Semi-essentielle Aminosäure, die bei hoher Belastung verbraucht wird und daher in ausreichender Menge zugeführt werden sollte. Die natürliche Nahrung reicht bei einem Kraftsportler, der Muskelaufbautraining betreibt, in der Regel nicht aus, um den Bedarf zu decken. Nachfolgend 7 gute Gründe, warum Glutamin in Ihrem Ernährungs- oder Supplementierungsplan nicht fehlen sollte:

• Glutamin erhöht das Zellvolumen, damit geht eine erhöhte Proteinsythese einher
• Glutamin stärkt das Immunsystem und macht Sie resistenter gegen äussere Einflüsse
• Die Aminosäure ist bestandteil eines Antioxidans und verhindert somit Zellschädigung durch Radikale
• Der Stickstofftransport wird durch Glutamin ermöglicht
• Supplementierung von Glutamin wirkt antikatabol und verhindert somit muskelabbauende Prozesse im Körper
• Glutamin zögert Ermüdung hinaus und hilft für eine schnellere Regeneration
• Die Glycogenresynthese wird gefördert, eine optimale Kohlenhydrat Einlagerung in der Muskulatur wird unterstützt

Es gibt Glutaminprodukte in Pulver- oder Kapselform, in der Funktion unterscheiden sie sich jedoch nicht. Empfohlen werden generell drei mal fünf Gramm täglich. Als observed Safe Level (garantiert ungefährliche Dosis) bei Menschen wird in einer Studie von Hathcock et al. im “council for responsible nutrition” eine tägliche Dosierung von 20 Gramm angegeben.

Dieser Beitrag behandelt die Frage, ob Koffein einen Einfluss auf die Wirkung von Kreatin hat. Viele Anwender von Nahrungsergänzungen sind unsicher, ob Sie während einer Kreatineinnahme auf Koffein, somit auch auf Kaffee, verzichten sollen. Wir geben Entwarnung. Koffein beeinträchtig die Wirkung von Kreatin nicht.

Kreatin wirkt im Körper aus verschiedenen Gründen leistungssteigernd. Die Kreatinphosphat Speicher in der Muskulatur werden durch die Einnahme von Kreatin (auch Kre-Alkalyn oder Creatine Pyruvat) gefüllt. Da Kreatin erster Energieträger für die Resynthese von ATP (Adenosin Tri-Phosphat) ist, und beim Verbrauch dieses Energieträgers kein Laktat als Abbaustoff anfällt, dauert einer Übersäuerung der Muskulatur im anaeroben Bereich wesentlich länger. Das heisst, das Brennen und die Ermüdung der Muskulatur treten später ein, als wenn man kein Kreatin einnimmt.

Zusätzlich bindet Kreatin Wasser innerhalb der Muskualtur. Der Muskel ist dadurch praller, kann mehr Kraft entwickeln und steigert die Proteinsynthese des Körpers.  Daher kommt auch der Irrglaube, dass Koffein die Wirkung einschränken könnte - wurde Koffein doch immer als entwässernd bezeichnet.

Eine Studie von Smith, Kendall et al., die belegt, dass Kreatin in Kombination mit Koffein sehr gut wirkt, ist wurde im Februar 2010 im “Journal of the international society of sport nutrition” veröffentlicht. Diese stellt eine massive Steigerung vor allem im Bereich fettfreie Körpermasse (LBM = Lean Body Mass), der Maximalgeschwindigkeit (CV = Critical Velocity) und in der cardiovaskulären Fitness (Ausdauer, VO2 Max) fest.

Aber auch viele Erfahrungen von Kraftsportlern zeigen, dass Supplemente, die Koffein und Kreatin kombinieren, äusserst wirkungsvoll sind. Bestes Beispiel ist Pump Express von der Firma Olimp. Es gibt kaum ein ähnlich erfolgreiches PreWorkout Supplement, dessen Wirkung von tausenden von Anwendern immer wieder aufs neue bestätigt wird.

Olimp bringt die BCAA Mega Caps in Blistertechnologie. Die revolutionäre Verpackung erlaubt es einem, bequem die gewünschte Anzahl Kapslen mit auf den Weg zu nehmen.

BCAA (= Branched-Chain Amino Acids) gehören zu den essentiellen Aminosäuren, also zu jenen, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann. BCAA müssen daher mit der Nahrung zugeführt werden. Sie dienen dem Erhalt und dem Aufbau von Körpergewebe wie Muskulatur oder Organe. BCAA sind antikatabol. Falls im Körper ein Glykogenmangel, beispielsweise während eines hochintensiven Trainings, herrscht, dienen die BCAA dazu, über den Glukose-Alanin-Zyklus zu Glukose synthetisiert werden. Damit wird verhindert, dass der Körper zu bereits bestehnder Muskelsubstanz greift, um den Glykogenbedarf zu decken.

Leucin (eine der drei verzweigtkettigen Aminosäuren) kann zudem Konzentrationsschwäche oder mentaler Ermüdung vorbeugen, oder diese hinauszögern. Die isolierte Einnahme von BCAA bringt im Vergleich zu Wheyprotein (dessen BCAA-Gehalt bei ca. 25% liegt) den entscheidenden Vorteil, dass keine proteinoxidativen Enzyme freigesetzt werden. Das heisst, eine Einnahme von 5 - 10 Gramm BCAA kann vom Körper vollumfänglich für den Aufbau von Muskelgewebe, oder aber zur Synthese von Glukose verwendet werden. Im Vergleich dazu setzt eine Portion von ca. 50g Wheyprotein Konzentrat (nötige Menge für die gleiche Menge BCAA) aufgrund der restlichen enthaltenen Aminosäuren verschiedene Körperenzyme frei, welche für die Energiegewinnung unter anderem im Blut befindliche Aminosäuren herziehen.

BCAA im Bodybuilding sind somit fast unabdingbar. Die Einnahme ist effektiver als die jeder anderen Aminosäure. Sie ersetzen jedoch nie ein Protein Produkt, ein solches ist fast immer nötig, um die für den Muskelaufbau benötigte Menge Protein zu erreichen.

Für den Konsumenten ist die Vielfalt an Proteinkonzentraten oft kaum Überschaubar. Es gibt unzählige Produkte von verschiedenen Anbietern. Aber welches Protein ist das richtige?

Oft täuscht ein gelungenes Design über die geringe Qualität eines Produkts hinweg. Auch ist es nicht einfach, anhand einer Nährwerttabelle ein gutes von einem schlechten Protein zu unterscheiden. Es gibt jedoch einige Kriterien, an denen die Qualität auch als Anfänger relativ leicht ermittelt werden kann.

-Proteingehalt: Der Proteingehalt ist ein Qualitätsindikator. Ein gutes Konzentrat sollte einen Proteingehalt von 75% aufwärts besitzen. Natürlich kann man auch ein 70%iges Protein verwenden, dies sollte sich dann aber im Preis wiederspiegeln.

-Zutatenliste: Anhand der Zutatenliste lässt sich am besten erkennen, ob ein Protein hochwertig ist, oder nicht. Man sollte darauf achten, dass in der Zutatenliste nur Komponenten aus tierischer Herkunft (Whey-, Milch-, Eiprotein) enthalten sind. Werden bei der Herstellung pflanzliche Komponenten wie Weizen-, Soja- oder Erbsenprotein verwendet, kann man davon ausgehen, dass der Hersteller bei der Produktion sparen wollte.

-Zucker- und Fettgehalt: Ein Protein sollte grundsätzlich möglichst wenig Zucker und Fett enthalten. Liegt der Zucker oder Fettgehalt über 10%, kann man davon ausgehen, dass die Filtration des Proteins nicht den höchsten Qualitätsstandards entspricht. Findet man sogar Kohlenhydrate wie z.B. Saccharose oder Maltodextrin in der Zutatenliste, ist auch das ein Indiz für Sparmassnahmen des Herstellers.

Unsere ausdrücklichen Empfehlungen:

Prostar Whey Platinum

Power Protein 90

System Protein 80

Zusätzlich kann Ihnen dieser Text bei der Auswahl des richtigen Proteins helfen: Protein/Eiweiss

PowerFood war für euch an der Arnold Classic 2010. Der Event gilt als Massstab im Bodybuilding und ist mit dem zweithöchsten Preisgeld überhaupt einer der attraktivsten Schauplätze, sowohl für Athleten, als auch für Zuschauer.

An der Expo gab es eine Fülle von Sporternährung zu sehen. Es war schwierig, bei diesem unheimlich grossen Angebot die Übersicht zu behalten. Zahlreiche Anbeiter präsentierten ihre Innovationen und stellten den Besuchern Muster zur Verfügung. Auch Ultimate Nutrition, ein Hauptlieferant von PowerFood war vor Ort, um das neue Prostar Whey Platinum zu präsentieren.

Auf Swiss-BB gibt es einen Bericht mit vielen Bildern: Bericht mit Bildern

Sieger des Wettkampfs war Kai Greene. Als Zweiter und Dritter folgten Phil Heath und Branch Warren. Das Niveau war wohl noch nie so hoch wie in diesem Jahr.